1.青瓜炒肉

材料：

青瓜、胡萝卜、猪肉、蒜、姜、盐、生抽、料酒、淀粉、油

作念法：

1.青瓜和胡萝卜洗净，切成薄片；猪肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入盐、生抽、料酒、淀粉，搅动均匀，腌制15分钟傍边；蒜和姜切末备用。

2.锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末和姜末爆香

3.放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，盛出备用

4.锅中再倒入适量油，烧热后放入青瓜片和胡萝卜片，翻炒均匀

5.加入适量盐调味，不时翻炒至青瓜片和胡萝卜片变软

6.放入炒好的猪肉片，翻炒均匀，让猪肉片和青瓜片、胡萝卜片充分搀杂

7.终末，加入适量生抽调味，翻炒均匀后就完成啦

2.麻婆豆腐

材料：

豆腐、猪肉末、郫县豆瓣酱、花椒、生抽、淀粉、盐、白胡椒粉、葱、姜、蒜

作念法：

1.豆腐切成小块，放入盐水中浸泡15分钟傍边，葱、姜、蒜切末备用，猪肉末加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟傍边

2.热锅凉油，放入花椒，小火煸炒出香味，捞出花椒粒

3.加入腌制好的猪肉末，煸炒至变色

4.加入郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油

5.加入葱姜蒜末，煸炒出香味，加入适量的净水，大火烧开

6.加入豆腐块，轻轻搅动均匀，幸免豆腐落空

7.加入生抽、盐、白胡椒粉调味，煮5分钟傍边，让豆腐入味

8.淀粉加入适量的净水，搅动均匀，制成水淀粉

9.将水淀粉逐渐倒入锅中，搅动均匀，使汤汁变得浓稠，撒上葱花就完成啦

3.猪杂煲

材料：

猪杂、腐竹、姜、蒜、盐、蚝油、生抽、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油、香菜适

作念法：

1.将猪杂清洗干净，切成薄片或小块，用盐、蚝油、生抽、胡椒粉、料酒、淀粉腌制10分钟傍边

2.腐竹掰成小段，用温水泡发20分钟傍边，捞出控干水分

3.姜、蒜切末备用

4.香菜洗净切段备用

5.热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味

6.加入腌制好的猪杂，翻炒至变色

7.加入腐竹，不时翻炒均匀

8.加入适量净水，没过食材，大火烧开后转小火煮10分钟傍边，直到猪杂熟透，腐竹入味

9.终末，加入适量盐调味，撒上香菜段就完成啦

4.蜜汁叉烧肉

材料：

梅肉、叉烧酱、蜂蜜、大蒜、姜、香、料酒、酱油

作念法：

1.先把肉切成几小块，再用净水冲洗几遍捞出，用手把肉的水拧干，然后放着备用

2.把大蒜、姜块、香菜拍散，然后把大蒜、生姜剁成末，把蒜末、姜末、香菜放入碗中，加入5小勺料酒，用手执2分钟傍边，把汁执出来

3.把肉放入盆中，放密漏勺，把执好的汁通过密漏淋入肉中。然后加1小勺白糖，4小勺酱油，4小勺叉烧酱，终末加1小勺蜂蜜。然后用手把肉执拌5分钟傍边，让每一块肉王人能吸到料汁，执拌均匀后用保鲜膜盖住，然后放进雪柜保鲜腌制3个小时傍边，中间翻一次面

4.肉从雪柜里拿出来先回温15分钟傍边，然后在空气炸锅里铺上一层锡纸，把肉放上去，往肉上先涂上一层叉烧酱，再涂上一层蜂蜜。然后放进炸锅180℃烤15-20分钟，本领到了取出来翻面，名义再涂上一层叉烧酱和蜂蜜，不时 180℃烤15分钟傍边

5.终末取出切片装盘，把锡纸上的酱汁淋在肉片上，切成片就完成啦

5.面包糠炸虾

材料：

大虾、面包糠、鸡蛋、油、盐、白胡椒粉、玉米淀粉

作念法：

1.虾剥去外壳抽去虾线，用盐、料酒、姜片腌制相等钟，鸡蛋打散备用

2.腌制好的大虾裹上头粉，接着沾一层蛋液，然后再裹一层面包糠

3.油温烧至六成热，放入大虾中火炸五分钟傍边即可

4.捞出控油装盘就完成啦

6.彩椒炒肉

材料：

彩椒、猪肉、姜、蒜、料酒、生抽、盐、淀粉、油

作念法：

1.彩椒洗净，去籽，切成小块

2.猪肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅动均匀，腌制15分钟傍边

3.姜、蒜切末备用

4.热锅凉油，放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色，盛出备用

5.锅中留底油，放入姜、蒜末煸炒出香味

6.放入彩椒块，翻炒均匀

7.加入煸炒好的猪肉片，不时翻炒均匀

8.加入适量的盐调味，翻炒均匀就完成啦

7.蒜香口蘑鸡

材料：

鸡腿肉、口蘑、蒜、葱、料酒、生抽、蚝油、玉米淀粉、油、盐、黑胡椒碎、糖、鸡精

作念法：

1.鸡腿肉洗净去骨，切成小块，加入料酒、生抽、蚝油、玉米淀粉、适量油，腌制15分钟傍边

2.口蘑洗净，切成小块

3.蒜去皮，切成蒜粒

4.葱洗净，切成葱花

5.锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的鸡腿肉，中火煎至一面定型后翻面，不时煎至鸡肉变色，水分炒干，盛出备用

6.锅中留底油，放入蒜粒，小火煸炒至蒜粒微微发黄

7.加进口蘑块，中火翻炒至口蘑变软，水分出来

8.将煎好的鸡肉和蒜粒倒入锅中，加入生抽、蚝油、老抽、黑胡椒碎、糖、鸡精，大火翻炒均匀，使鸡肉和口蘑充分收受调料的滋味

9.终末，撒上多多的葱花开云体育(中国)官方网站，翻炒均匀，把葱香味炒出来就完成啦